Le cereza  est un cépage rosé originaire d’Argentine, il couvre  la plus grande superficie d’encépagement avec 30 054 hectares. Cereza, qui signifie «  cerise  » est un cépage autochtone de  l’Argentine et c’est  un croisement naturel entre listán prieto (criolla chica) et muscat of alexandria (muscat d’Alexandrie).  Il est donc membre du groupe des variétés connues sous le nom de Criollas. C’est un cépage très vigoureux et productif avec un cycle végétatif  long. De  maturation tardive il  produit des grosses grappes   lâches de gros grains à la peau mince  à la  coloration irrégulière. La variété est destinée principalement à la production de  rosé pâle très ordinaire et de  vin blanc pour une consommation courante locale. C’est par contre un raisin de table très qualitatif. Il est également utilisé pour les concentrés de raisin.  On le trouve principalement dans l’est de Mendoza et à San Juan et dans une moindre mesure à Catamarca.

SOURCE: pxhere.com