CHRYSTALLUM – SHALE – CHRYSTALLUM CHARDONNAY SHALE 2019
Notes de dégustation: ce chardonnay tire son nom du vignoble d’où il provient et qui contient une forte proportion d’ardoises et d’argile. Un chardonnay tendu, élégant, minéral avec des arômes et des saveurs de pêche, de melon et de noix de cajou. Une complexité et une longueur en bouche remarquables quand l’on sait que les vignes ont seulement 12 ans. Le vin est rehaussé par un élevage judicieux en foudre. Un chardonnay de classe internationale qui n’a pas besoin de bois neuf pour exprimer sa complexité.
Notes de dégustation du viticulteur: un millésime qui semble en quelque sorte plus côtier que le 2018. Au nez, des notes distinctives d’écorce de citron vert, de pomme verte, de caramel au beurre et de meringue au citron qui sont complétés par du silex, de l’acier et du jasmin doux. Une bouche savoureuse et magnifiquement texturée avec des litchis, de la fumée et des coquillages. C’est moins dense et plus minéral que les millésimes précédents, avec une texture en bouche parfaitement équilibrée par une acidité vive. Ce vin a une bonne garde et ce millésime ne fait pas exception.
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VIN : CHRYSTALLUM SHALE CHARDONNAY 2017 |