Notes de dégustation: couleur jaune or. Nuances florales avec une très belle définition aromatique du cépage, particulièrement précise. Arômes muscadés avec des notes de gingembre, de miel, de litchi. C’est dense et riche sans jamais tomber dans l’opulence car l’acidité maintient l’équilibre pour une finale complexe et harmonieuse. Potentiel de garde d’une dizaine d’années.

VIN : COLTERENZIO CORNELL  ATISIS GEWURTZTRAMINER 2010 PAYS : ITALIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : GRÈS PRÈS DE BOLZANO, TRENTIN HAUT-ADIGE APPELLATION : SUD TYROL ALTO-ADIGE DOC CÉPAGES : 100% GEWÜRZTRAMINER ÂGE DES VIGNES : DENSITÉ DE PLANTATION :  5 500 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : 45 HECTOS PAR  HA SOL : ALLUVIAUX, SABLONNEUX ET LIMONEUX AVEC DES DÉPÔTS DE CARBONATE DE CALCIUM CULTURE : RAISONNÉE PLUVIOMÉTRIE :  550-600 MM PAR AN IRRIGATION : NON TAILLE : GUYOT ALTITUDE :  450-550  MÈTRES LATITUDE : 46,29° NORD EXPOSITION : SUD VENDANGES : MANUELLES LEVURES : SÉLECTIONNÉES VINIFICATION : ÉGRAPPAGE. MACÉRATION PRÉ-FERMENTAIRE À FROID PENDANT 48 HEURES. FERMENTATION EN CUVE INOX À TEMPÉRATURE : 18 ° C. ÉLEVAGE : SUR LIES PENDANT 12 MOIS. AFFINAGE DE 6 MOIS EN BOUTEILLES COLLAGE: OUI BENTONITE FILTRATION : OUI, PAR CARTOUCHE DEGRÉ : 14,2,% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12° C PRODUCTION: 10 000 BOUTEILLES