COLTERENZIO – PINOT GRIGIO – COLTERENZIO CORNELL MUSCAT ROSE 2009

Notes de dégustation: ‘‘Rosatum’’ était le nom donné par les Romains aux vins caractérisés par un parfum d’essence de roses. Rubis lumineux, il a un bouquet de roses et de baies rouges. Palais épicé́, soyeux et succulent, la douceur, jamais opulente, est bien équilibrée, le fruit acidulé.

VIN : COLTERENZIO CORNELL MUSCAT ROSÉ 2009
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : GRÈS PRÈS DE BOLZANO, TRENTIN HAUT-ADIGE
APPELLATION : SUD TYROL ALTO-ADIGE DOC
CÉPAGES : 100% MUSCAT ROSÉ
ÂGE DES VIGNES : 15 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION: 5 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 12 HECTOS PAR HA
SOL : MORAINIQUE, ALLUVIAL, SABLONNEUX ET GRAVELEUX
CULTURE : RAISONNÉE
PLUVIOMÉTRIE : 550-600 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : ESPALIER VERTICAL
ALTITUDE : 450 MÈTRES
LATITUDE : 46,29° NORD
EXPOSITION : SUD
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : SÉLECTIONNÉES
VINIFICATION : 1. FERMENTATION DU PREMIER TRI DE GRAPPES RÉCOLTÉES POUR UNE VENDANGE TARDIVE. MACÉRATION PELLICULAIRE SUIVIE DE LA FERMENTATION ALCOOLIQUE, PRESSURAGE.
2. SÉCHAGE DES GRAPPES DANS LE NOIR DANS UN LOCAL CLIMATISÉ ET VENTILÉ (APPASSIMENTO). FERMENTATION, PRESSURAGE
ASSEMBLAGE DES DEUX LOTS
ÉLEVAGE : SUR LIES PENDANT 2 MOIS EN CUVE.
COLLAGE: NON
FILTRATION : OUI, PAR CARTOUCHE
DEGRÉ : 12,1,%
SUCRE RÉSIDUEL: 108 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12° C
PRODUCTION: 5 000 BOUTEILLES