Note de dégustation: belle robe pleine d’éclat tirant sur un jaune or clair. Nez de fleur de sureau, de citron et de citron vert avec des nuances grillées apportées par la barrique. La bouche offre des notes de noyau d’abricot, de pamplemousse et de citron vert. Le vin est déjà délicieux maintenant mais possède un potentiel de garde d’une quinzaine d’années. Un beau chardonnay aux arômes tropicaux.
VIN : CULLEN KEVIN JOHN CHARDONNAY 2012 PAYS : AUSTRALIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : MARGARET RIVER, WILLYABRUP APPELLATION : MARGARET RIVER CÉPAGE : CHARDONNAY ÂGE DES VIGNES : 36 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : ESTIMATION 5000 PIEDS PAR HA RENDEMENTS : 5 T/HA SOL : GRANITIQUE, ALLUVIAL, LIMONEUX-SABLEUX SUR SUBSTRAT LATÉRIQUE CULTURE : BIODYNAMIQUE PLUVIOMÉTRIE : 800-900 MM PAR AN IRRIGATION : NON TAILLE : LYRE ALTITUDE : 190 MÈTRES LATITUDE : 33° SUD EXPOSITION : INCONNUE VENDANGES : MANUELLES VINIFICATION : PRESSURAGE DES GRAPPES. FERMENTATION ALCOOLIQUE ET MALOLACTIQUE EN BARRIQUE SUR 33% DU VOLUME. LE RESTE EN CUVE LEVURES : ENDOGÈNES ÉLEVAGE : 7 MOIS EN BARRIQUES FRANÇAISES DONT 32% DE BOIS NEUF COLLAGE : NON FILTRATION : MINIMALE A LA MISE DEGRÉ : 13.5% SUCRE RÉSIDUEL: 3 G/L TEMPÉRATURE DE SERVICE: 13-16° C
«Les raisins qui entrent dans la composition de ce vin proviennent exclusivement du vignoble de Cullen. Fermentation de 11 mois en fûts de chêne français dont 33 % de bois neuf. Belle robe plein d’éclat tirant sur un jaune or clair. Nez de fleur de sureau, de citron et de citron vert avec des nuances grillées apportées par la barrique. La bouche offre des notes de noyau d’abricot, de pamplemousse et de citron vert. Le vin est déjà délicieux maintenant mais possède un potentiel de garde d’une quinzaine d’années. Un beau chardonnay aux arômes tropicaux. 13° d’alcool. » Robert Parker 96 points:
The 2012 Kevin John Chardonnay reveals a savory and nutty nose with aromas of crushed cashews, baking bread, yeast extract and struck match enveloping a core of spiced apples and peaches. Light to medium-bodied, the palate is very tightly knit with a lively acid backbone to support the intense apple and toast flavor layers. It finishes long. Drink it 2015 to 2020+. Robert Parker: 96+/100
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