C’est le premier domaine qui combine à la fois une viticulture biodynamique et un bilan zéro carbone, les émissions du domaine étant compensées  par divers programmes d’absorption.
C’est le géologue  Gladstone qui, en 1965, découvrit que cette région était particulièrement bien adaptée à la culture de la vigne du fait de son climat et de sa géologie. Et ce sont deux médecins qui furent ici à l’origine du développement de la viticulture : le docteur Cullen à Cullen Wines et le Dr Cullety à Vasse Felix.   Les premières vignes de cabernet sauvignon  furent plantées en 1966 près de Willyabrup sur un acre (un tiers d’hectare),  les premières vendanges eurent lieu en 1971 même si la quantité de raisins récoltés fut très faible car les oiseaux  les avaient  tous dévorés avant qu’ils  n’arrivent à maturité !
Aujourd’hui, quelques semaines avant les vendanges, les vignobles sont recouverts de  filets car les oiseaux sont toujours aussi voraces. Le filet a aussi l’avantage de réduire l’intensité lumineuse sur les raisins et dans une région chaude cela a plutôt  un effet bénéfique.
Le domaine comprend aujourd’hui 2 vignobles, Cullen Vineyard qui s’étend sur 28 hectares et a été planté en 1971, 1976 et 1988 et le vignoble de Mangan de 21 hectares planté en 1995 et 1997.
​Les principaux cépages sont: cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, malbec, chardonnay, sauvignon blanc; sémillon,  chenin blanc et verdehlo. Le domaine  est aujourd’hui  dirigé par Vanya  Cullen et le vignoble de Cullen est certifié en biodynamie par le « Biological Farmers Association (BFA) of Australia » depuis 2004.  Le second vignoble du domaine, Mangan est lui certifié depuis 2008. Les vignes ne sont pas irriguées et le domaine est cultivé dans le plus pur respect de la nature.