CYGNE BLANC (DESCRIPTION) – TERROIRS DU MONDE

C’est un cépage blanc qui est le résultat d’une semence accidentelle de pépins de cabernet sauvignon trouvés par hasard dans le jardin des viticulteurs Sally et Dorham Mann à Baskerville dans la Swan Valley en Australie- occidentale (Jancis Robinson et al. The Wine Grapes). Le jardin était proche d’un vignoble planté principalement en cabernet sauvignon, ce qui indique que la semence est très probablement le résultat d’autofécondation. Planté à Mount Benson sur la côte calcaire du sud de l’Australie au début du siècle, il a jusqu’à présent produit des blancs sans grande personnalité autre qu’une vague sensation boisée pouvant rappeler le  cabernet sauvignon.

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SOURCE: https://travellingcorkscrew.com.au/