La Dead Arm est une maladie de la vigne causée par un champignon, Eutypia Lata, qui attaque les vignobles au hasard dans le monde entier. Il faut souvent tailler très court ou replanter. Sur le vignoble de Dead Arm, taillé à l’origine en Guyot double, une partie de ce double système est devenu du bois mort. Toute l’activité de la vigne se concentre donc dans la partie non attaquée, qui elle, produit des petites quantités de raisins de grande intensité aromatique. Notes de dégustation: robe rubis foncé. Nez très aromatique de fruits noirs, de fenouil, de fleurs rouges, de poivre et d’herbes aromatiques sèches. Le nez est sur l’anis, le poivre noir, le graphite et sur les fruits noirs. C’est séducteur, voluptueux, sur la prune, la mûre et le fruit, réglissé et poivré, ce n’est pas exubérant. D’une grande profondeur avec des tannins soyeux. L’ensemble est d’une grande cohérence et a toutes les composantes d’un grand vin.
LANGTON CLASSIFICATION: EXCEPTIONNEL
LE VIGNOBLE DE DEAD ARM
VIN : D’ARENBERG DEAD ARM SHIRAZ 2013 PAYS : AUSTRALIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : MCLAREN VALE, AUSTRALIE MÉRIDIONALE APPELATION : MCLAREN VALE CÉPAGES : 100% SYRAH ÂGE DES VIGNES : 30-150 ans DENSITÉ DE PLANTATION: 1 500 PIEDS RENDEMENTS : 1-6 TONNES SOL : VOIR MCLAREN VALE CULTURE : BIODYNAMIQUE PLUVIOMÉTRIE : 650-700 MM IRRIGATION : NON TAILLE : SIMPLE SIMPLE ALTITUDE : 200 MÈTRES LATITUDE : 35° SUD EXPOSITION : PRINCIPALEMENT NORD-SUD VENDANGES : MANUELLES VINIFICATION : ÉGRAPPAGE EN ÉGRAPPOIR DEMOISY VERTICAL. FERMENTATION EN PETITS CONTENANTS DE 5 TONNES AVEC CHAPEAU IMMERGÉ. FOULAGE AU PIED AUX ¾ DE LA FERMENTATION. PRESSURAGE EN PRESSOIRS VERTICAUX LEVURES : EXOGÈNES ÉLEVAGE : EN BARRIQUES FRANÇAISES ET AMÉRICAINES NEUVES ET NEUTRES SUR LES LIES COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 14.5% SUCRE RÉSIDUEL: 3.2 G/L BOUCHAGE : STELVIN TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-10° C PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE
CHESTER OSBORN: EXPLICATIONS SUR LE VIGNOBLE DE DEAD ARM
NOTES ET COMMENTAIRES
The 2013 The Dead Arm Shiraz has a deep garnet color and a nose of chocolate-covered cherries, cassis and eucalypt with touches of mocha and bay leaves. The medium to full-bodied palate is rich and soft with a crazy backbone of lively acid cutting through the intense flavors and a nice, long mint-patty finish. 92+/100. Robert Parker. The Wine Advocated.
James Halliday 93/100
Australian Wine Companion – « Deep colour; vivid hue; fresh black fruits, licorice, toasty oak and sappy complexity are all evident on the bouquet; the palate is dark and chewy, but falls short of being ponderous, as the wine progresses at an even and stately pace across the palate; excellent execution indeed. »
error: Content is protected !!
S’inscrire
Achetez des crédits ou Abonnez-vous
Notre site propose deux formules, un abonnement illimité ou à la carte.
