C’est en signe de reconnaissance pour  John Osborn, le fondateur du domaine d’Arenberg, que cette cuvée fut ainsi nommée en 1996  avant d’avoir été connue sous le nom de « shiraz de vieilles vignes ».  John Osborn avait été en son temps  propriétaire de chevaux de course (Footbolt était le nom d’un célèbre cheval) qu’il vendit pour créer le domaine d’Arenberg en 1912.   
Notes de dégustation: un exemple classique de ce que ce cépage donne dans la McLaren Vale.  Arômes complexe de cerise noire, de prune, de rhubarbe avec une pointe de vanille et de poivre. En bouche, cela déborde de générosité sur la prune, les fruits noirs un peu réglissés. Un bel exemple de la typicité du shiraz de la vallée de McLaren Vale et qui possède un potentiel de grade de dix ans ou plus.

VIN : D’ARENBERG FOOTBOLT SHIRAZ
2012
PAYS : AUSTRALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION :AUSTRALIE  MÉRIDIONALE  MCLAREN VALE
APPELATION : MCLAREN VALE
CÉPAGES : 100% SHIRAZ
ÂGE DES VIGNES : 20-100 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION  :  2 500-
3 00O PIEDS
RENDEMENTS : 8-10 TONNES PAR HECTARE 
SOL : VOIR MCLAREN VALE
CULTURE : RAISONNÉE
PLUVIOMÉTRIE : 650-500 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 200 MÈTRES
LATITUDE : ENVIRON 35° SUD
EXPOSITION : INCONNUE
VENDANGES : MANUELLES
VINIFICATION : EN PETITS CONTENANTS.  PRESSURAGE LÉGER. FERMENTATION EN CUVE INOX AVEC PRESSION DU MOÛT À 5 TONNES. FOULAGE AUX PIEDS APRÈS
3/ 4 DE LA  FERMENTATION.      PRESSURAGE    AVEC PRESSOIRS VERTICAUX.
LEVURES : EXOGÈNES
ÉLEVAGE : EN FÛTS DE CHÊNE NEUFS ET USAGÉS AVEC ÉLEVAGE SUR LIES PENDANT 12-18 MOIS
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14.6%
SUCRE RÉSIDUEL: 0,6 G/L
BOUCHONNAGE : STELVIN
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE

GARDE: 10 ANS

NOTES ET COMMENTAIRES