DEBIT

Son nom signifie dette et ses rendements sont particulièrement élevés. La légende raconte que la vente des raisins permettait de payer les dettes des vignerons. Son origine est soit croate soit turque. Il est planté un peu partout en Dalmatie et on en compte 403 hectares. C’est un cépage tardif, productif et sensible au mildiou. Il est souvent vinifié pour produire des vins simples mais il peut aussi donner des vins puissants, structurés tout en gardant sa fraîcheur.