DOMAINE DES TOURELLES – CINSAULT – DOMAINE DES TOURELLES VIEILLES VIGNES CINSAULT 2014
Notes de dégustation: un cinsault aux arômes et saveur classiques de fruits rouges, de myrtille, de fraise. C’est gourmand avec des tannins souples et délicieux à boire mais avec de la complexité. Un joli cinsault, un des cépages traditionnels de la Beeka.
VIN : DOMAINE DES TOURELLES CINSAULT VIEILLES VIGNES 2014
PAYS : LIBAN
RÉGION ET SOUS RÉGION : VALLÉE DE LA BEKAA, LIBAN
APPELLATION : PAS APPLICABLE
CÉPAGES : 100% CINSAULT
ÂGE DES VIGNES : PLUS DE 50 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :3 500 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 35 HECTO/HA
SOL : CAILLOUTEUX, ARGILEUX ET LIMONEUX
CULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 800 MÈTRES PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 1 050 MÈTRES
LATITUDE : 33,81° NORD
EXPOSITION : INCONNUE
VENDANGES : MANUELLES AVEC TRIS SÉVÈRES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : FERMENTATION ALCOOLIQUE EN CUVE BÉTON À 15-18 °C PENDANT 10 JOURS
ÉLEVAGE : EN CUVE BÉTON PENDANT PLUSIEURS MOIS
COLLAGE : NON
FILTRATION : LÉGÈRE PAR MEMBRANE
DEGRÉ : 13%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
ACIDITÉ : NON COMMUNIQUÉE
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 ° C
PRODUCTION : 20 000 BOUTEILLES
