DOMINIO DEL ÁGUILA – DOMINIO DEL ÁGUILÁ BLANCO ALBILO MAYOR 2016
Le blanc de Dominio del Águila est l’un des premiers blancs de l’appellation Ribera del Duero, qui vient juste d’être approuvée en septembre 2019. C’est aussi l’un des plus beaux blancs de la région (et d’Espagne). C’est un exemple classique de ce qui se fait de mieux en blanc en Ribera et le domaine le produit depuis 2012 mais seulement quand le millésime le permet. mais qui était vendu jusqu’à présent comme générique « Vino de España ». Le quatrième millésime mis en bouteille est ce Blanco 2016, qui jeune mais avec une tension incroyable, 13% d’alcool et un pH de 3,08, qui n’est atteint que dans les millésimes frais, et conçu comme les meilleurs bourgognes blancs, car il est conçu pour être un vin de garde. Ce 2016 a pris près de deux ans pour terminer la fermentation, car il fermente en fûts de chêne dans une cave très froide. C’est le plus beau millésime jamais fait au domaine, avec des notes d’agrumes, des notes de fumée et une incroyable tension et fraîcheur en bouche. Cela a la tendresse d’un bébé et devrait avoir un développement plus lent que n’importe lequel des millésimes précédents. Il a été mis en bouteille manuellement.
Notes de dégustation: cette lente maturation du vin donne un vin à l’équilibre et à la complexité remarquables, une combinaison de fruit et de structure, avec des arômes d’agrumes citronnés, de sol et de minéralité. Incroyablement frais et d’une couleur jaune vif.
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VIN : DOMINIO DEL ÁGUILÁ BLANCO ALBILO MAYOR 2016PAYS : ESPAGNE |
The white from Dominio del Águila is one of the first whites from the Ribera del Duero appellation, which just approved the category in September 2019. It’s also one of the finest whites from the region (and from Spain), used by the appellation to present the new category of wines as an example of the aging potential of the style, which at this address was produced in 2012, 2014 and 2015 and until now sold as generic Vino de España. The fourth vintage bottled is this 2016 Blanco, which is insultingly young and backward, with incredible tension, 13% alcohol and a pH of 3.08, which is only achieved in cool vintages, and crafted as the best white Burgundies, as it’s produced with the idea of a true vin de garde. This 2016 took almost two years to complete fermentation, because it ferments in oak barrels in a very cold cellar. This is the finest vintage, with citrus notes, hints of smoke and incredible tension and freshness in the palate. This has the tenderness of a baby and should have a slower development than any of the previous vintages. It was hand bottled—unfined and unfiltered after 32 months in barrel—into 4,855 bottles and 80 magnums in June 2019. These are wines that deserve being revisited a few years after their bottling. Robert Parker. The Wine Advocate. 97/100.