Tout à fait différent du 2015, le Reserva 2016, est un rouge d’une année plus fraîche avec de bons rendements, la production a été multipliée par deux et augmenter la qualité! La fermentation a duré environ sept mois et l’élevage en barrique a duré environ 29 mois.
Notes de dégustation: Il a un nez incroyable, des violettes et quelque chose de musqué, intrigant, complexe et nuancé, mystérieux et difficile à définir, avec des notes rappelant la sauce soja. La bouche est transparente et avec un excellent équilibre, une texture soyeuse et des tanins très fins et crayeux.
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VIN : DOMINIO DEL AGUILA RESERVA 2016 |
Quite different from the 2015 was the 2016 Reserva, a red from a cooler year with good yields, so they were able to increase production of this wine over twofold and increase the quality! It took some seven months to complete fermentation, and the élevage in barrel lasted some 29 months. It has an incredible nose, violets and something musky, intriguing, complex and nuanced, mysterious and difficult to define, with some notes reminiscent of soy sauce. The palate is seamless and with terrific balance, a silky texture and very fine but chalky tannins. This is an amazing Ribera del Duero. 18,834 bottles and 519 magnums produced. It was bottled in April 2019. Robert Parker. The Wine Advocate. 97/100.