DORRANCE WINES
UNE VISITE INTÉRESSANTE DU CHAI DORRANCE WINES EN PLEIN CENTRE DU CAP
|
Originaire d’une famille de producteurs du Calvados, Christophe Durand est arrivé au Cap en 1995 avec un esprit ouvert. Comme Astérix, c’est un peu par hasard qu’il tombe dans la potion magique du vin en devenant agent pour un tonnelier. Ses contacts fréquents avec les viticulteurs l’amènent vite à s’intéresser à la viticulture et la vinification.
Il crée son propre domaine en 2000 en achetant des raisins et en louant un espace dans le chai d’un producteur important, Steenberg. Sa première cuvée de syrah est appelé « Cuvée Ameena » hommage à sa fille aînée. Après le succès de ce premier vin, il crée en 2004 un chardonnay baptisé « Cuvée Anaïs« , du nom de sa seconde fille.
Ces vins sont faits avec affection, intelligence et sans prétention à l’image du vigneron. Néanmoins l accumule les récompenses ans la presse internationale. Sa philosophie est de n’intervenir qu’un minimum au chai lors de la vinification: « La Nature nous incite à être patient avec nos raisins toute l’année, ne précipitons pas avec ce qu’elle nous offre ». Une autre cuvée « Kama » verra le jour en 2011, synonyme d’amour, c’est un chenin blanc, cépage emblématique de l’Afrique du Sud aujourd’hui.
Il a installé sa cuverie en plein centre du Cap et travaille en étroite collaboration avec sa muse qui est aussi sa femme, Sabrina. Ils s’approvisionnent en raisin principalement dans les régions de Swartland (syrah, chenin blanc) et d’Elgin (chardonnay, syrah). En 2015, il a rebaptisé son domaine qui s’appelle aujourd’hui DORRANCE WINES et il produit aujourd’hui environ 10 000 bouteilles. |
|
|
TERROIR |
VITICULTURE |
VINIFICATION |
VINS |
|
Vieilles vigne 30-40 ans |
* Intervention minimale |
* Dorrance Wine Syrah « Cuvée Ameena » 2013 |
 |
 |
|
