EMIR

Ce cépage blanc est originaire de Kapadokya dans la région Cappadoce dans le centre de la Turquie. Le mot émir en turque veut dire « commandant » ou prince, chef  » sans doute parce que du temps de l’Empire ottoman, les vins de ce cépage étaient les préférés des dignitaires. C’est un cépage difficile et qui ne produit de bons résultats que sur les sols de Cappadoce composés de grès, de sable de volcanisme décomposé. C’est avec le cépage narince, le plus qualitatif des cépages autochtones de Turquie bien que l’on en recensât moins de 100 hectares (250 acres) en 2010. Les vins de ce cépage sont peu colorés avec des nuances de vert. Ils sont délicats, frais, de corps moyen et avec des tonalités minérales. Ce sont des vins de consommation précoce et ne se marient pas bien aussi avec le chêne. On l’utilise pour les vins tranquilles ou effervescents. On l’assemble souvent au narince voire même au cépage de table sultaniye.

Source: winesofturkey.com