Le domaine de Emmerich Knoll se trouve dans le village de Unterloiben dans la région de la Wachau au Nord-Est de l’Autriche. Les vignobles, 15 hectares au total, se situent à Schuett, Loibenberg, Kellenberg et Kreutles dans la Wachau et à Pfaffenberg dans le Kremstal. Grüner veltliner et riesling se partagent 90% de l’encépagement des vignobles. Les 10% restants sont plantés en chardonnay, gebler muskateller, traminer, rivaner et pinot noir. Les vins de Emmerich Knoll sont parmi les plus fins et les plus élégants de cette région et possèdent un grand potentiel de garde. Les vins du domaine sont facilement reconnaissables à leurs étiquettes qui représentent Urban, le saint patron des viticulteurs et des vignobles.
KNOLL PERE ET FILS
TERROIR
*Terroir de la Wachau et du Kremstal
* Vignobles sur les coteaux sur des orthogneiss
* Vignoble en plaine sur des alluvions, loess et sable
VITICULTURE
* Principalement encépagé en riesling et en grüner veltliner
VINIFICATION
* Cuves inox et foudres usagés