FARROUPILHA IP

La région viticole IP de Farroupilha, delimitée en 2015, est la plus grande zone de production de raisins de muscat au Brésil avec le cépage moscato branco, au profil génétique unique. Les vignobles se situent entre 450 mètres et 800 mètres d’altitude plantés sur des sols volcaniques argileux.  La production de raisins de muscat est réalisée par des centaines de petits producteurs concentrés dans la région frontalière de la production de raisin muscat, tandis que les vins sont élaborés par plusieurs établissements vinicoles, qui sont répartis sur tout le territoire de l’indication d’origine dans la municipalité de Farroupilha. La région produit des muscats tranquilles, des muscats mousseux, des muscats pétillants, des vins de liqueur, du mistelle et du brandy de muscat.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES DE L’IP

• La zone géographique délimitée compte 379 km2, dont 99% sont situés dans la municipalité de Farroupilha, avec de petites zones à Caxias do Sul, Pinto Bandeira et Bento Gonçalves;
• Une particularité de cette délimitation IP est qu’elle a une superficie de 129 km 2 qui concentre historiquement la production de raisins muscat, dont au moins 85% des raisins utilisés dans les vins doivent provenir;
• Les variétés autorisées en IP sont: moscato branco (traditionnel); moscato bianco; malvasia di Candia aromatica; moscato giallo; muscat d’Alexandrie; malvasia bianca; moscato rosado et muscat d’Hamburg,
• Les vins ne peuvent être élaborés qu’avec des raisins des variétés de muscat autorisées, produits dans la zone définie,
• Les vignobles ont des rendements limités.
• L’élaboration, la mise en bouteille et le vieillissement des vins se font à la source (les vins mousseux et semi-mousseux peuvent être mis en bouteilles dans les communes limitrophes d’ IP).
• Il existe différentes normes pour l’élaboration de chaque type de vin, avec des contrôles analytiques et sensoriels.
• La commercialisation des vins n’est autorisée qu’après avoir passé les contrôles du Conseil de Régulation de l’IP, qui certifie la conformité des produits par rapport aux exigences du règlement en vigueur.
• Chaque bouteille de vin Farroupilha IP a un sceau de contrôle numéroté, ce qui permet la traçabilité du produit.