FELSINA – VIN SANTO – FÈLSINA VIN SANTO 2006

Notes de dégustation: couleur jaune paille avec des reflets cuivre. Nez de pêche, d’abricot, d’ananas et de fruits tropicaux. On retrouve tous ces arômes en bouche et l’ensemble est sur l’oxydatif ménagé. C’est onctueux mais pas pâteux, bien équilibré par une belle acidité. Un beau Vin Santo dans un style traditionnel.

VIN : FÈLSINA VIN SANTO 2006
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION: CASTELNUOVO BERARDENGA, SUD CHIANTI
APPELLATION : VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO (VIGNOBLE VALLI ET VIGNOBLE POGGIOLO)
CÉPAGES : MALVOISIE, TREBBIANO ET SANGIOVESE
ÂGE DES VIGNES : VIGNOBLES GREFFÉS ET REPLANTÉS DÉBUT 2000
DENSITÉ DE PLANTATION :
5 400 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : NON COMMUNIQUÉS MAIS TRÈS BAS
SOLS : ALLUVIONNAIRES, PIERRES DE SABLE COMPACTÉ, LIMON ET CALCAIRE (ALBARESE) ET MARNES DÉTRITIQUES (GALESTRO)
CULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 900 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GUYOT SIMPLE
ALTITUDE : 220 ET 560 MÈTRES
LATITUDE : 43,46° SUD
EXPOSITION : SUD-OUEST
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : 100% INDIGÈNES
VINIFICATION : SÉCHAGE DES RAISINS JUSQU’EN FÉVRIER DE L’ANNÉE QUI SUIT LA VENDANGE ÉGRAPPAGE ET PRESSURAGE. TRANFERT DU JUS DANS DES FÛTS DE 100 LITRES (XONTANT) SUR LA ‘MÈRE’ ( UNE SUBSTANCE FAITE DES RÉSIDUS D’ÉLEVAGES PRÉCÉDENTS VIEUX DE 7 ANS).
ÉLEVAGE : 7 ANS EN FÛTS FERMÉS ET 6 MOIS EN BOUTEILLES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14,5%
SUCRE RÉSIDUEL: 109,7 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12° C
PRODUCTION: 9 000 BOUTEILLES

The 2006 Vin Santo del Chianti Classico represens a blend of Trebbiano and Malvasia del Chianti that is aged in small oak barrels called caratelli for seven long years. This is a beautiful expression that is not too sweet or heavy. Indeed, it offers a noticeable level of elegance and sophistication that you don’t always find in this category of dessert wine from central Italy. The bouquet shows candied fruit, honey, brown sugar and grilled herb. Fèlsina produces 9,000 bottles of this wine, making it one of the biggest producers of Vin Santo in the Chianti Classico area. Robert Parker. The Wine Advocate, 94/100.