Notes de dégustation: Arômes de fruits noirs dominants avec des notes de cannelle, d’épice et d’herbes sauvages coupées. C’est voluptueux voire sensuel. Les tannins sont fins et enrobent le fruit et lui donnent son côté cristallin. On retrouve des nuances un peu chocolatées en finale qui sont la signature du Block 3.
VIN : FELTON ROAD BLOCK 3 PINOT NOIR 2015
PAYS : NOUVELLE-ZÉLANDE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : CENTRAL OTAGO
APPELLATION : CORNISH POINT VINEYARD (PAS OFFICIEL)
CÉPAGES : 100% PINOT NOIR DU VIGNOBLE DE ELMS BLOCK 3
ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 1992 ET 1994
DENSITÉ DE PLANTATION : 2 667 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 5 TONNES PAR HECTARE (35-40 HECTOS PAR HA)
SOL : ‘’WAENGA’’ SCHISTES DÉTRITIQUES ET LOESS
CULTURE : BIODYNAMIQUE CERTIFIÉE DEMETER
PLUVIOMÉTRIE : 340 MM PAR AN BIEN RÉPARTIS SUR L’ANNÉE
IRRIGATION : NON
TAILLE : CANOPÉE EN VSP. TAILLE DOUBLE GUYOT
ALTITUDE : 200-350 MÈTRES
LATITUDE : 45°50′ SUD
EXPOSITION : NORD
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : 25% DE VENDANGES ENTIÈRES, ÉGRAPPAGE DE 75%. TRANSFERT PAR GRAVITÉ CUVES OUVERTES, MACÉRATION LONGUE
ÉLEVAGE : FERMENTATION MALOLACTIQUE EN BARRIQUES ET ÉLEVAGE BARRIQUES FRANÇAISES PENDANT 13 MOIS DONT ENVIRON 10% DE BOIS NEUF.
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : STELVIN
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C
“Pale to medium ruby colored with a hint of purple, the 2015 Block 3 Pinot Noir opens with some earthy/stem notes, which soon give way to a core of red and black cherries, mulberries and violets, plus hints of black tea and tree bark. Medium-bodied, the black berry and earth flavors fill the mouth supported by a frame of ripe, fine grained tannins and just enough freshness, finishing long.” Robert Parker. The Wine Advocate. 93/100
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