FELTON ROAD – BLOCK 5 PINOT NOIR – FELTON ROAD BLOCK 5 PINOT NOIR 2017

 

Notes de dégustation: un classique Block 5. Plus ample que le Block 3 mais sans lourdeurs sur les fruits noirs, la cerise noire en particulier. C’est harmonieux, voluptueux mais la trame tannique est là pour soutenir l’ensemble qui est déjà cohérent. Un pinot noir avec la gourmandise du pinot de Nouvelle-Zélande.

VIN : FELTON ROAD BLOCK 5 PINOT NOIR 2017
PAYS : NOUVELLE-ZÉLANDE
RÉGION ET SOUS – RÉGION : BLOCK 5, ELMS VINEYARD
APPELLATION : CENTRAL OTAGO GI
CÉPAGES : 100% PINOT NOIR
ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 1992 ET 1994
DENSITÉ DE PLANTATION : 2 667 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 5 TONNES PAR HECTARE (35-40 HECTOS PAR  HA)
SOL : ‘’WAENGA’’ SCHISTES DÉTRITIQUES ET LOESS
CULTURE : BIODYNAMIQUE CERTIFIÉE DEMETER
PLUVIOMÉTRIE : 340 MM PAR AN BIEN RÉPARTIS SUR L’ANNÉE
IRRIGATION : NON
TAILLE : CANOPÉE EN VSP. TAILLE DOUBLE GUYOT
ALTITUDE : 200-350 MÈTRES
LATITUDE : 45°50′ SUD
EXPOSITION : NORD
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : 20% DE VENDANGES ENTIÈRES, ÉGRAPPAGE DE 80%. TRANSFERT PAR GRAVITÉ EN CUVES OUVERTES, MACÉRATIONS PRÉ-FERMENTAIRE DE 8 JOURS. MACÉRATION SUR PEAUX 22-24 JOURS AVEC PIGEAGE TOUS LES JOURS.
ÉLEVAGE : FERMENTATION MALOLACTIQUE EN BARRIQUES  ET ÉLEVAGE BARRIQUES FRANÇAISES PENDANT 16 MOIS DONT ENVIRON 22% DE BOIS NEUFS.
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13,5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : STELVIN
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE