Notes de dégustation: belle robe rubis. Nez sur la réserve et la discrétion mais à l’ouverture le vin est sur une palette aromatique de fruits rouges. La structure tannique équilibre le fruit. L’ensemble est fin, harmonieux sur la cerise et la framboise mais c’est complexe, multidimensionnel et c’est un pinot noir fait pour la garde avec une structure tannique puissante.
VIN : FELTON ROAD CALVERT PINOT NOIR 2017 PAYS : NOUVELLE-ZÉLANDE RÉGION ET SOUS-RÉGION : CALVERT VINEYARD, CENTRAL OTAGO APPELLATION : CENTRAL OTAGO GI CÉPAGES : 100% PINOT NOIR DU VIGNOBLE DE CALVERT ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 2001 DENSITÉ DE PLANTATION : 4 000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : 5-6 TONNES PAR HECTARE ( 35-40 HECTOS PAR HA) SOL : ‘’WAENGA’’ SCHISTES DÉTRITIQUES ET LOESS CULTURE : BIODYNAMIQUE CERTIFIÉE DEMETER PLUVIOMÉTRIE : 340 MM PAR AN BIEN RÉPARTIS DANS L’ANNÉE IRRIGATION : NON TAILLE : CANOPÉE EN VSP. TAILLE DOUBLE GUYOT ALTITUDE : 200-350 MÈTRES LATITUDE : 45°50′ SUD EXPOSITION : NORD-SUD VENDANGES : MANUELLES LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : 25% DE VENDANGES ENTIÈRES, ÉGRAPPAGE DE 75%. TRANSFERT PAR GRAVITÉ EN CUVES OUVERTES, MACÉRATIONS LONGUES DE 22-25 JOURS. ÉLEVAGE : FERMENTATION MALOLACTIQUE EN BARRIQUES ET ÉLEVAGE BARRIQUES FRANÇAISES PENDANT 16 MOIS DONT ENVIRON 28% DE BOIS NEUF. COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 14% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : STELVIN TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14°C PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE
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