FETEASCĂ NEAGRĂ
C’est sans aucun doute le grand cépage rouge de la Roumanie même si son origine est attribuée à la République Moldave. Son nom signifie littéralement le raisin «jeune fille noire». La variété a reçu beaucoup d’attention ces dernières années car elle est perçue comme une variété qui pourrait potentiellement être le marqueur de l’identité viticole roumaine et elle est cultivée dans presque toutes les régions viticoles du pays. Elle fait l’objet de recherches universitaires sur les meilleures façons de la cultiver pour obtenir des vins aux profils précis et représentatifs du cépage. Il semble avoir été cultivé dans cette région depuis très longtemps, et serait originaire d’Uricani près d’Iași, bien qu’il n’y ait pas de preuves documentaires de son apparition dans la région. Compte tenu de son polymorphisme génétique important, on peut conclure que c’est une variété très ancienne.
C’est un cépage vigoureux, de débourrement et de maturation normale, il produit des grappes compactes aux grains à la peau épaisse. Il est résistant aux maladies cryptogamiques sauf l’oïdium et il est résistant au froid. On en recense 1719 hectares en Roumanie principalement au sud et à l’est de la Roumanie dans la région de Munténie. Le cépage produit des vins denses et colorés aux saveurs et aux arômes de baies rouges et noires bien équilibrés par des tanins qui se patinent au fil du temps. On en trouve aussi en Ukraine mais les feteascăs ne sont pas répertoriés individuellement, il est donc impossible de connaître sa superficie d’encépagement.
