Le vin est riche et dense à dominante carménère sur les saveurs et les arômes mais l’ensemble reste bien maitrisé grâce à la structure tannique des cépages carménère et cabernet sauvignon. Sur la cerise noire avec des notes de mocha et de tabac, le vin possède un beau volume de bouche. C‘est encore jeune mais la coté juteux de la carménère le rend déjà agréable à boire aujourd’hui mais à évolution favorable dans les années à venir.
VIN : MATURANA 2013 PAYS : CHILI RÉGION ET SOUS-RÉGION : VALLÉE DE CACHAPOAL APPELATION : CÉPAGES : 72% CABERNET SAUVIGNON, 28% CARMÉNÈRE ÂGE DES VIGNES : DENSITÉ DE PLANTATION : RENDEMENTS : SOL : ALLUVIONNAIRES, SABLEUX, GRAVELEUX CULTURE : RAISONNÉE PLUVIOMÉTRIE : 150 MM METRES PAR AN IRRIGATION : OUI, GRAVITÉ TAILLE : ALTITUDE : 575-1500 MÈTRES LATITUDE : 34,10 ° SUD EXPOSITION : VENDANGES : MANUELLES EN CAGETTE DE 3 KG VINIFICATION : EN PETITES CUVES INOX LEVURES : EXOGÈNES ÉLEVAGE : 18 MOIS EN BARRIQUES FRANÇAISES DE 70, 225 ET 300 LITRES COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : SUCRE RÉSIDUEL: TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 °C
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