FREDERIC LUNG ROYAL KÉBIR 1945

Ensuite, nous avons eu deux énormes langoustines au foie gras, et le Royal Kebir 1945 était fantastique. Ce vin apparaît comme un vin brûlé. Ça fait penser au Porto, au Maury, c’est torréfié. Mais quand on regarde derrière le rideau, c’est un vin d’émotion que l’on pourrait prendre pour un Chambertin. Tout dans ce vin est équilibré. J’y ai senti de la réglisse. C’est comme si un Chambertin aurait grandi au Liban. Plus il se développait, plus sa structure complexe était brillante.