Ce n’est pas un nouveau vin d’Occidental. La cuvée Sonoma Coast a été renommée Freestone Occidental qui est en cours d’enregistrement pour devenir une AVA.

Notes de dégustation: belle définition de pinot précise et délicate. Sur les fruits rouges, la cerise, la fraise avec des notes de sous-bois et de truffe blanche. La bouche est fine et  digeste et les tannins soulignent bien le fuit juteux. Belle finale sur les fruits rouges un peu épicés.

​VIN : FREESTONE OCCIDENTAL PINOT NOIR 2015
PAYS : ÉTATS- UNIS    CALIFORNIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : BODEGA RIDGE , WESTERN SONOMA FREESTONE-OCCIDENTAL
APPELLATION : SONOMA COAST AVA
CÉPAGES : 100% PINOT NOIR
ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES DÉBUT 2012
DENSITÉ DE PLANTATION: ENVIRON 3000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS: MAXIMUM 6 T/PAR  HA
SOL : GRÈS, GRAVIER, LIMON, SABLE, ARGILE
CULTURE : BIOLOGIQUE NON CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 1 688 MM PAR AN À OCCIDENTAL
IRRIGATION : OUI. GOUTTE À GOUTTE
TAILLE :  GUYOT MODIFIÉE
ALTITUDE : 135-225 MÈTRES
LATITUDE : 38.40° N
EXPOSITION :  INCONNUE
VENDANGES :   MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : EN PETITES CUVES OUVERTES AVEC 25% DE VENDANGES ENTIÈRES. PIGEAGES  SI NÉCESSAIRES. PAS D’AJOUT DE VIN DE PRESSE. FERMENTATION: 3 SEMAINES.
ÉLEVAGE : BARRIQUES FRANÇAISES FRANÇOIS FRÈRES DONT 25% DE BOIS NEUF
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13,5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 ° C
PRODUCTION : 1 500 CAISSES