Ce n’est pas un nouveau vin d’Occidental. La cuvée Sonoma Coast a été renommée Freestone Occidental qui est en cours d’enregistrement pour devenir une AVA.
Notes de dégustation: belle définition de pinot précise et délicate. Sur les fruits rouges, la cerise, la fraise avec des notes de sous-bois et de truffe blanche. La bouche est fine et digeste et les tannins soulignent bien le fuit juteux. Belle finale sur les fruits rouges un peu épicés.
VIN : FREESTONE OCCIDENTAL PINOT NOIR 2016 PAYS : ÉTATS- UNIS CALIFORNIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : BODEGA RIDGE , WESTERN SONOMA FREESTONE-OCCIDENTAL APPELLATION : SONOMA COAST AVA CÉPAGES : 100% PINOT NOIR ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES DÉBUT 2012 DENSITÉ DE PLANTATION: ENVIRON 3 000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : MAXIMUM 6 TONNES PAR HECTARE SOL : GRÈS, GRAVIER, LIMON, SABLE, ARGILE CULTURE : BIOLOGIQUE NON CERTIFIÉE PLUVIOMÉTRIE : 1 688 MM PAR AN À OCCIDENTAL IRRIGATION : OUI. GOUTTE À GOUTTE TAILLE : GUYOT MODIFIÉE ALTITUDE : 135-225 MÈTRES LATITUDE : 38.40° N EXPOSITION : INCONNUE VENDANGES : MANUELLES LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : EN PETITES CUVES OUVERTES AVEC 25% DE VENDANGES ENTIÈRES. PIGEAGES SI NÉCESSAIRES. PAS D’AJOUT DE VIN DE PRESSE. FERMENTATION: 3 SEMAINES. ÉLEVAGE : BARRIQUES FRANÇAISES FRANÇOIS FRÈRES DONT 25% DE BOIS NEUF COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 13,5% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C PRODUCTION : 1 500 CAISSES
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