GAGLIOPPO
Cette variété rouge du sud de l’Italie, en particulier de Calabre est très ancienne car les premières mentions de cépage remontent à 1240. Le Gaglioppo trouve ses racines étymologiques dans un mot grec signifiant «beaux pieds». Gaglioppo est un croisement naturel entre sangiovese et mantonico bianco.
Les régions viticoles et les DOPs associées à ce cépage sont en Calabre: Cirò DOC, Bivongi DOC, Terre di Cosenza DOC, Lamezia DOC, Savuto DOC. On trouve quelques vignobles en Campanie, dans les Marches et en Sicile.
Il est résistant au gel mais sensible à la sécheresse ainsi qu’à de nombreuses maladies de la vigne et n’est donc pas une variété facile à cultiver. Il n’est pas non plus facile à vinifier car il s’oxyde facilement.
De couleur pâle et instable, le gaglioppo a une teinte légèrement orangée. Les mono-cépages sont sur les petits fruits rouges et la grenade avec des nuances minérales et d’herbes séchées mais il peut avoir des tanins durs et une acidité agressive. En Calabre, les meilleurs assemblages sont souvent élaborés avec le cépage magliocco. On en recense 4 214 hectares principalement en Calabre.