Notes de dégustation: appelé ainsi en hommage à la grand-mère d’Angelo Gaja, Clotilde et de la fille d’Angelo, Gaia. Le vin provient d’un seul vignoble à Treiso. C’est un chardonnay dense mais sans lourdeur. Nez de citron, de fruits à noyau avec des notes exotiques sur la mangue, l’amande, de fleurs sauvages. La bouche est belle, un peu crémeuse, de noix, de citron et de fruits exotiques. C’est dense et profond. Ce n’est certes pas du chardonnay bourguignon, mais le vin est harmonieux et équilibré même si cela reste du chardonnay de régions plus chaudes. C’est un chardonnay de garde contrairement au chardonnay du Nouveau Monde. Un magnum de 1993, ouvert pour Robert Parker s’est révélé magnifique.

NVIN : GAJA GAIA & RAY LANGHE CHARDONNAY 2016 PAYS : ITALIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : CHARDONNAY, PRINCIPALEMENT  SERRALUNGA, BAROLO, LANGHE AVEC UN PEU TREISO, BARBARESCO, LANGHE. VIGNOBLE DE 5,5 HECTARES APPELLATION : LANGHE DOC CÉPAGES : 100% CHARDONNAY ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN  1979 SERRALUNGA ET 1983 TREISO DENSITÉ DE PLANTATION :  ENTRE 3 000 ET 6 00O PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : MAXIMUM 8 TONNES PAR HECTARE SOL : ARGILE, CALCAIRE, MARNE CULTURE : RAISONNÉE PLUVIOMÉTRIE : 1 045 MM IRRIGATION : NON TAILLE : CORDON TRAINING TAILLE GUYOT ALTITUDE : 410 MÈTRES LATITUDE : 44,72° NORD EXPOSITION : SUD VENDANGES : MANUELLES LEVURES : ENDOGÈNES VINIFICATION : FERMENTATION EN BARRIQUES FRANÇAISES ÉLEVAGE : 6-8 MOIS DE BARRIQUES FRANÇAISES NEUVES ET  NEUTRES. FERMENTATION MALOLACTIQUE COMPLÈTE. COLLAGE : MINIMAL FILTRATION : MINIMALE DEGRÉ : 14% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14° C PREMIER MILLÉSIME: 1983 PRODUCTION: ENVIRON 20 000 BOUTEILLES

t’s hard not to love the 2016 Langhe Gaia & Rey. The winemaking approach has been tweaked to allow for less malolactic fermentation. Before, up to 60% or 70% of the mass completed malolactic fermentation, but with this vintage, that number has been reduced to about 20%. Indeed, the acidity is bright, forward and elegantly unmasked. This is a sharp and tonic white wine that delivers a firm grasp on the palate. The flavour profile includes citrus, honeydew melon and salty mineral nuances derived from limestone-rich soils. Robert Parker. The Wine Advocate. 94/100