GAJA PIEMONT – SAUVIGNON BLANC – GAJA ALTENI DI BRASSICA LANGHE 2013

A​lteni di Brassica Langhe DOC est produit par le domaine Gaja situé dans le Piémont. Alteni di Brassica Gaja est un vin blanc ferme, corpulent, élégant et équilibré, au bouquet extrêmement raffiné et intense. Un vin au potentiel de vieillissement remarquable alors qu’il est généralement consommé dans sa jeunesse. Les faisans figurant sur l’étiquette de Alteni di Brassica célèbrent  les beaux oiseaux qui peuplent les forêts adjacentes du vignoble Gaja. « Alteni » désigne les petits murs de pierres blanches qui autrefois étaient construits pour délimiter les vignobles du Piémont et  « Brassica », les fleurs jaunes, celles  qui tapissent  le vignoble au printemps.
Notes de dégustation: belle robe jaune vert aux reflets dorés. Le nez est sur les arômes de sauvignon,  de fruits à noyau, d’acacia, d’épices et de fenouil. En bouche, le sauvignon pointe son nez avec le bourgeon de cassis et la groseille mais ils s’effacent derrière des saveurs de pamplemousse, de citron et de fruits exotiques. C’est dense mais cela n’est jamais lourd. Beau volume de bouche et belle tension sur ce sauvignon de garde.

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GARDE: 5-7 ANS
VIN : GALA ALTENI DI BRASSICA 2013
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : BAROLO ET BARBARESCO
APPELLATION : LANGHE DOC
CÉPAGES : 100% SAUVIGNON BLANC DE VIGNOBLES  DE SERRALUNGA ET DE BARBARESCO
ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN  1983
DENSITÉ DE PLANTATION :  ENTRE 3000-600O PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : MAXIMUM 8 TONNES PAR HECTARE
SOL : ARGILE, CALCAIRE, MARNE
CULTURE : RAISONNÉE
PLUVIOMÉTRIE : 1 045 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON TRAINING TAILLE GUYOT
ALTITUDE : 360  MÈTRES
LATITUDE : 44,72° NORD
EXPOSITION : NORD
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : ENDOGÈNES
VINIFICATION : FERMENTATION EN CUVES INOX À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE DE 20°C PENDANT 4  SEMAINES
ÉLEVAGE : 6 MOIS DE BARRIQUES FRANÇAISES NEUTRES. FERMENTATION MALOLACTIQUE COMPLÈTE.
COLLAGE : MINIMAL
FILTRATION : MINIMAL
DEGRÉ : 13.5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14°C
PREMIER MILLÉSIME: 1986
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE