Sugarille est le nom de la paroisse de Pieve Santa Restituta et du vignoble d’origine identifiés en 1547 par le révérend Giovanni Sampieri.
Notes de dégustation: Robe rubis, vive et pleine d’éclat. Nez de fruits noirs un peu sur la réserve. En bouche, c’est puissant et tannique mais raffiné à la fois. Le vin oscille entre l’harmonie, la finesse et la structure. On retrouve les fruits noirs en bouche agrémentés d’épices et de bois de santal. Un  beau vin de la sélection parcellaire de Sugarille de la propriété de Santa Restituta.

GARDE 20 ANS RÉGLEMENTATION ​Cépage: sangiovese (brunello) Alcool: minimum 13% Élevage: 4 ans en foudres ou barriques et 4 mois en bouteilles Mise sur le marché: 1er janvier 5 ans après la vendange DOCG: 1980

​VIN : GAJA BRUNELLO SUGARILLE 2011 PAYS : ITALIE RÉGION ET SOUS-RÉGION: TOSCANE APPELLATION : BRUNELLO CÉPAGES : 100% SANGIOVESE (BRUNELLO) DU VIGNOBLE DE 4,5 HECTARES SUGARILLE DE LA PROPRIÉTÉ DE SANTA RESTITUTA ÂGE DES VIGNES : MOYENNE 25 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : ENVIRON 5 000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : 30/35 HECTO/HA (MAXIMUM 8 TONNES PAR HECTARE) SOL : LIMON, ARGILE, SCHISTE, MARNES DÉTRITIQUES (GALESTRO) CULTURE : RAISONNÉE PLUVIOMÉTRIE : 700 MM IRRIGATION : NON TAILLE : CORDONE SPERONATO ALTITUDE : 320-350 MÈTRES LATITUDE : 43,06° NORD EXPOSITION : SUD-OUEST VENDANGES : MANUELLES LEVURES : ENDOGÈNES VINIFICATION : FERMENTATION. MACÉRATION SUR PEAUX EN CUVES INOX PENDANT 3 SEMAINES ÉLEVAGE : ÉLEVAGE EN FOUDRES ET BARRIQUES PENDANT 24 MOIS. AFFINAGE PENDANT 6 MOIS EN CUVE BÉTON ET 6 MOIS EN BOUTEILLE COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 14.5% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° PREMIER MILLÉSIME: 1996 PRODUCTION: 20 000 BOUTEILLES

A bit closed at first, the 2011 Brunello di Montalcino Sugarille sees fruit harvested from a five-hectare cru site with galestro limestone soils and all-southern exposures. Despite the initial shyness of the bouquet, this wine ultimately shows a more profound and elegant approach in this warm vintage. It just takes a little longer to get there. The nose offers a full spectrum of fruit, floral and earthy tones that speak so highly of this all-Sangiovese appellation. The wine is smooth and rich in terms of density with beautiful firmness at the back. Robert Parker. Wine Advocate. 95/100.