PIEVE SANTA RESTITUTA (DESCRIPTION) – GAJA PIEVE SANTA RESTITUTA BRUNELLO 2010

Notes de dégustation: encore une très belle réussite chez Gaja dans ce millésime 2010, qui, il faut le dire, est un millésime exceptionnel pour le cépage brunello à Montalcino et le meilleur millésime depuis 2007.
Robe rubis scintillant. Nez de fruits noirs, cerise noir, mûre et framboise noire avec des nuances de violette et de tabac. Le tout est encapsulé dans une trame tannique d’une grande finesse mais aussi d’une grande puissance. C’est encore un peu jeune mais c’est plein de promesses et le vin demande juste un peu de temps pour fondre toutes ses composantes.

VIN : GAJA PIEVE SANTA RESTITUTA BRUNELLO 2010
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION: TOSCANE
APPELLATION : BRUNELLO
CÉPAGES : 100% SANGIOVESE (BRUNELLO) DES VIGNOBLES DE 4 VIGNOBLES NON CONTIGUS SUR PROPRIÉTÉ DE SANTA RESTITUTA AVEC UNE PROPORTION DE RENNINA ET SUGARILLE.
ÂGE DES VIGNES : MOYENNE 25 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : ENVIRON
5 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : MAXIMUM 8 TONNES PAR HECTARE
SOL : LIMON, ARGILE, SCHISTE, MARNES DÉTRITIQUES (GALESTRO)
CULTURE : CONVENTIONNELLE
PLUVIOMÉTRIE : 700 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDONE SPERONATO
ALTITUDE : 365 MÈTRES
LATITUDE : 43,06°NORD
EXPOSITION : SUD-OUEST
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : SÉLECTIONNÉES
VINIFICATION : FERMENTATION SÉPARÉE DE 4 PARCELLES. MACÉRATIONS SUR PEAUX EN CUVES INOX PENDANT 3 SEMAINES
ÉLEVAGE : ASSEMBLAGES DES VINS ET ÉLEVAGE ET AFFINAGE EN FOUDRE ET EN BOUTEILLE POUR UN TOTAL DE 5 ANS
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 15%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C

Gorgeous aromas of dried fruits, dried meats and spices. It’s full-bodied with chewy tannins and a powerful finish. This is very, very structured and rich. Best ever from here. Better in 2017. 95/100