GAJA PIEMONT – SORÌ SAN LORENZO – GAJA SORÌ SAN LORENZO LANGHE 2008

Notes de dégustation: Un vignoble acheté à la paroisse d’Alba en 1964 et nommé ainsi pour honorer le Saint Patron de la cathédrale d’Alba. Élaboré exactement sur le même principe que les trois autres crus il est en appellation Langhe DOC.
Robe rubis. Un nez très parfumé de pétale de rose, de graphite, d’épices et d’herbes sauvages. Comme toujours chez Gaja, le vin est d’une précision millimétrée sur les fruits rouges et noirs avec des nuances florales de violette. Les tannins. comme toujours sur le nebbiolo. sont fermes et à petits grains. L’harmonie et l’équilibre sont superbes et c’est juteux mais emmailloté dans cette structure tannique qui lui confère toute sa grandeur. Un superbe exemple de Sorì San Lorenzo.

GARDE: 30 ANS

VIN : GAJA SORÌ SAN LORENZO 2008
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : BARBARESCO
APPELLATION : LANGHE
CÉPAGES : 95%% NEBBIOLO ET 5% BARBERA
ÂGE DES VIGNES : ENVIRON 44 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : ENTRE
3 000 ET 6 00O PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : MAXIMUM 8 TONNES PAR HECTARE. REEL: 30-35 HECTOS PAR HECTARE
SOL : ARGILE, CALCAIRE , MARNE
CULTURE : CONVENTIONNELLE
PLUVIOMÉTRIE : 1 045 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON TRAINING TAILLE GUYOT
ALTITUDE : 260 MÈTRES
LATITUDE : 44,72° NORD
EXPOSITION : SUD
VENDANGES : MANUELLE
LEVURES :ENDOGÈNES
VINIFICATION : FERMENTATION EN CUVES INOX PENDANT 3 SEMAINES
ÉLEVAGE : 12 MOIS EN BARRIQUES FRANÇAISES ET 12 MOIS EN BOTTI DI ROVERE
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14.5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C

Gaja’s 2008 Sori San Lorenzo is impeccable from start to finish. The 2008 is a round, seamless San Lorenzo with seemingly no hard edges and terrific overall balance. The signature aromas and flavors are there, as is the wine’s typical gravitas, yet the 2008 has an extra level of sweetness, its size notwithstanding. The wine possesses striking inner perfume and fabulous overall balance. The sheer excitement of the very finest years isn’t quite there, but this is a fine bottle just the same. An explosive, juicy finish rounds things out in style. Anticipated maturity: 2018-2033. Robert Parker. Wine Spectator. 95/100