Ce Sorì San Lorenzo est un vin d’une grande dimension, sur les fruits rouges et noirs, la réglisse, le tabac, les épices orientales, les herbes sauvages. On retrouve les caractéristiques organoleptiques de Sorì San Lorenzo et c’est ce qui fait de ce vignoble un site unique. Le vin est un peu plus souple que les autres sélections parcellaires de Gaja quand il est jeune mais les tannins du nebbiolo sont bien présents et enveloppent  bien le fruit généreux.

VIN : GAJA SORÌ SAN LORENZO 2011 PAYS : ITALIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : BARBARESCO APPELLATION : LANGHE CÉPAGES : 95%% NEBBIOLO ET 5% BARBERA ÂGE DES VIGNES : ENVIRON 44  ANS DENSITÉ DE PLANTATION :  ENTRE 3 000 ET 6 00O PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : MAXIMUM 8 TONNES PAR HECTARE. RÉEL: 30-35 HECTOS PAR HECTARE SOL : ARGILE, CALCAIRE , MARNE CULTURE : CONVENTIONNELLE PLUVIOMÉTRIE : 1 045 MM IRRIGATION : NON TAILLE : CORDON TRAINING TAILLE GUYOT ALTITUDE : 270-350  MÈTRES LATITUDE : 44,72° NORD EXPOSITION : SUD VENDANGES : MANUELLES LEVURES : ENDOGÈNES VINIFICATION : FERMENTATION EN CUVES INOX PENDANT 3 SEMAINES ÉLEVAGE : 12 MOIS EN BARRIQUES FRANÇAISES ET 12 MOIS EN BOTTI DI ROVERE COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 14.5% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE

The exciting 2011 Sori San Lorenzo is a wine of enormous beauty and grace. Gaia Gaja classifies her three single vineyard Langhe Nebbiolo wines as follows: Costa Russi is “flowers;” Sori Tildin is “fruit;” and San Lorenzo is “plant” (with more structure and a more compact feel). San Lorenzo does indeed boast a strong mineral component of pencil shavings and crushed granite, followed by red cherry and soft spice. The wine’s tannins start off harder than the other wines, but soften with time. Drink: 2018-2040. Robert Parker. Wine Advocate. 96/100.