GAJA PIEMONT – SORÌ TILDÌN – GAJA SORÌ TILDÌN LANGHE 2011

Notes de dégustation: belle robe rubis d’une grande profondeur. Arômes complexes de cerise, de pétales de rose, d’épices et de cèdre. C’est un profil plus rond et plus abordable que les autres crus de Gaja dans ce millésime. C’est la finesse qui est le fil d’Ariane de ce vin et qui le distingue des autres crus. Les tannins sont fermes comme pour le nebbiolo mais ils ne dominent pas le vin ce qui est rare pour des jeunes nebbiolo de cette qualité.

VIN : GAJA SORÌ TILDÌN LANGHE 2011
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : BARBARESCO
APPELLATION : LANGHE
CÉPAGES : 95%% NEBBIOLO ET 4% BARBERA
ÂGE DES VIGNES : 44 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : ENTRE
3 000 ET 6 00O PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : MAXIMUM 8 TONNES PAR HECTARE.
SOL : ARGILE, CALCAIRE , MARNE
CULTURE : CONVENTIONNELLE
PLUVIOMÉTRIE : 1 045 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON TRAINING TAILLE GUYOT
ALTITUDE : 270-350 MÈTRES
LATITUDE : 44,72° NORD
EXPOSITION : SUD
VENDANGES : MANUELLE
LEVURES : ENDOGÈNES
VINIFICATION : FERMENTATION EN CUVES INOX PENDANT 3 SEMAINES
ÉLEVAGE : 12 MOIS EN BARRIQUES FRANÇAISES ET 12 MOIS EN BOTTI DI ROVERE
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14.5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16-18° C

The 2011 Sori Tildin is always a wine of great aromatic potential and the 2011 vintage is no exception. This Barbaresco-inspired red bursts from the glass with enormous verve and personality. Mineral notes of pencil shaving and brimstone come on the heels of red fruit and red currant. Drink: 2018-2035. Robert Parker. The Wine Advocate. 95/100.