Notes de dégustation: les raisins proviennent d’un vignoble acheté par la famille Gaja en 1967 et ils sont vendus sous le nom de Sorì Tildìn en 1970. ‘Sorì’ est le nom piémontais pour le haut de la colline exposé plein sud et Tildìn est le surnom de Clotilde Rey, la grand-mère d’Angelo Gaja.
Un Sorì Tildìn impressionnant. Robe pourpre d’une grande limpidité et profondeur. Arômes et saveurs  complexes de fruits noirs et rouges épicés, d’herbes sauvages, de réglisse, de tabac. La finesse de grain est extraordinaire sur ce vin et l’équilibre est magique. C’est d’une race à vous couper le souffle. Un très grand Sorì Tildìn.

VIN : GAJA SORÌ TILDÌN LANGHE 2010 PAYS : ITALIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : BARBARESCO APPELLATION : LANGHE CÉPAGES : 94%% NEBBIOLO ET 6% BARBERA ÂGE DES VIGNES : 43  ANS DENSITÉ DE PLANTATION : ENTRE 3 000 ET 6 00O PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : MAXIMUM 8 TONNES PAR HECTARE. SOL : ARGILE, CALCAIRE , MARNE CULTURE : CONVENTIONNELLE PLUVIOMÉTRIE : 1 045 MM IRRIGATION : NON TAILLE : CORDON TRAINING TAILLE GUYOT ALTITUDE : 300-450 MÈTRES LATITUDE : 44,72° NORD EXPOSITION : SUD VENDANGES : MANUELLES LEVURES : ENDOGÈNES VINIFICATION : FERMENTATION EN CUVES INOX PENDANT 3 SEMAINES ÉLEVAGE : 12 MOIS EN BARRIQUES FRANÇAISES ET 12 MOIS EN BOTTI DI ROVERE COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 14.5% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C

Gaia Gaja uses the word “salty” to describe this next wine, and I see her point. The 2010 Sori Tildin shows a dry, firmly structured quality that enhances those extraordinary, breezy overtones of lead pencil and brimstone that so fittingly frame the Nebbiolo grape. The lingering end-notes of rose petal, ginger and cedar are striking. You immediately feel the tannic structure and power of the wine. The jump is very sharp next to the Costa Russi, and that’s why this is one of Gaja’s best cellar-agers. Anticipated maturity: 2018-2040. Robert Parker/ Wine Advocate 96/100