Notes de dégustation: Un Barolo d’une grande profondeur, intense, voluptueux et tannique à la fois. Sur des notes de truffe, de fruits rouges et noirs, d’herbes de Provence, de feuille de tabac et de réglisse. Le vin montre toutes les caractéristiques du terroir de Serralunga mais il est plus  austère et tannique que le 2011  car plus frais. Les tannins sont fermes et imposants et le millésime demandera de 5 à 10 ans avant de devenir plus aimable.

VIN : GAJA SPERSS  LANGHE 2010 PAYS : ITALIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : BARBARESCO APPELLATION : LANGHE CÉPAGES : 94%% NEBBIOLO ET 6% BARBERA ÂGE DES VIGNES : MOYENNE 50 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : ENTRE 3 000 ET 6 00O PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : MAXIMUM 8 TONNES PAR HECTARE. RÉEL: 30-35 HECTOS PAR HECTARE SOL : ARGILE, CALCAIRE, MARNE PRINCIPALEMENT CULTURE : CONVENTIONNELLE PLUVIOMÉTRIE : 1 045 MM IRRIGATION : NON TAILLE : CORDON TRAINING TAILLE GUYOT ALTITUDE : 300-450 MÈTRES LATITUDE : 44,72° NORD EXPOSITION : SUD-EST ET SUD-OUEST VENDANGES : MANUELLE LEVURES : EXOGÈNES VINIFICATION : FERMENTATION EN CUVES INOX PENDANT 3 SEMAINES ÉLEVAGE : 12 MOIS EN BARRIQUES FRANÇAISES ET 12 MOIS EN BOTTI DI ROVERE COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 14.5% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C

The 2010 Sperss delivers a broad approach to the bouquet with bold flavors of red fruit, spice and milk chocolate that caress the palate. The wine sports a broad frame with beautiful fruit filling at its core. The tannins in Sperss are very firm and structured and this wine won’t be ready for five to ten more years. Drink: 2018-2040.   ​Robert Parker. The Wine Advocate. 96/100.