GAMAY NOIR

Source: Viala et Vermorel

COULEUR : rouge

PAYS D’ORIGINE : France

PARENTAGE :

pinot x gouais blanc

HISTOIRE 

Le gamay noir est connu comme un cépage bourguignon ancien et a été mentionné pour la première fois dans des textes à la fin du XIVe siècle, lorsque Philippe le Hardi, duc de Bourgogne, le renia littéralement, ordonnant son arrachage et interdisant sa culture. En d’autres termes, il a banni le cépage sur le sol granitique du vignoble du Beaujolais.

Plusieurs interdictions suivirent pendant près de deux siècles sans que la variété ne disparaisse pour autant.

Le gamay noir tire probablement son nom d’un village de Bourgogne situé entre Saint-Aubin et Chassagne Montrachet.

CARACTÉRISTIQUES VITICOLES 

Fleurit et mûrit tôt, avec un faible rendement, et préfère la taille courte (éperons). Ses grappes sont de taille moyenne, compactes et cylindriques ; ses feuilles sont symétriques, en forme de V et ont des dents proéminentes. C’est une variété relativement vulnérable et donc sensible à la fois aux maladies fongiques et à la pourriture grise.

DISTRIBUTION DU CÉPAGE EN FRANCE 

On en recense 29 698 hectares (71 780 acres) en France et c’est le septième cépage le plus planté du pays. Il est autorisé dans la plupart des régions françaises sauf à Bordeaux, en Corse ou en Alsace.  Un tiers des plantations se situent dans la vallée du Rhône et plus particulièrement en Beaujolais où on en recense 18 682 hectares (46 164 acres). On le désigne souvent sous le nom de gamay à jus blanc pour le distinguer des variétés gamay teinturier de Bouze et gamay teinturier de Chaudenay. En Côte-d’Or, il est considéré comme inférieur au pinot noir dont la surface à doublé à 6 579 hectares (16 357 acres) et il n’en reste que 193 hectares (477 acres) dans le département. La confusion entre le cépage pinot noir et le gamay a amené un changement dans la législation.  Les vins du Beaujolais peuvent arborer le nom de la variété sur l’étiquette et l’appellation Coteaux Bourguignon peut être accordé pour les Beaujolais. Le Beaujolais a connu son heure de gloire avec le Beaujolais Nouveau qui pendant des années a connu un franc succès. Mais le changement des habitudes des consommateurs a poussé les vignerons a se remettre en question et aàélever la qualité de leurs vins. On trouve aussi le cépage dans le Loir-et-Cher près de Tours, 1 707 hectares (4 218 acres). On le trouve aussi dans les appellations Cheverny et Coteaux Vendômois où il côtoie le sauvignon blanc.  Il contribue aussi aux appellations moins connues de Châteaumeillant, Coteaux du Lyonnais, Coteaux du Giennois, Côtes du Forez, Côtes Roannaises et Saint-Pourçain.

DISTRIBUTION DU CÉPAGE DANS LE MONDE HORS DE FRANCE

C’est la deuxième variété la plus plantée en Suisse (on en recense 15 21 hectares (3 676 acres) après le pinot noir. On l’assemble souvent pour donner un vin connu sous le nom de Dôle dans le Valais mais on le trouve aussi dans les cantons de Vaud et de Genèvre.

Le reste de sa distribution internationale s’établit comme suit :

SYNONYMIE

Bargogna,    blauer gamet,  borgonja,  bourgignon,  burgundi nagyszemue,  crna borgonja,  gamai arnoul,  gamai de la dole,  ,  beaujolais,  borgogna,  borgonja crna,  bourguignon noir,  carcaironne,  erice noir,  gamai chatillon,  gamai de montagne,   beuna di susa,  borgogna black,  borgonja istarska,  burgundi kek,  chambonat,  ericey du acher,  gamai d’ovola,  gamai de saint cyr,  ,  black gamet,  borgogna blaue,  bougiole,  burgundi nagyszemii,  complant de lune,  gamai,  gamai de la claire,  gamai de varennes,   gamai du jardin moulin,  gamai noir,  gamay,  gamay black,  gamay d’arcenant,  gamay de bevy,  gamay de la dole,  gamay de saint galmier,   gamai fin,  gamai rond,  gamay a jus blanc,  gamay bourgogne,  gamay d’auvergne,  gamay de caudoz,  gamay de la meurthe,  gamay de saint peray,   gamai henryet,  gaman de liverdun,  gamay baggioli,  gamay charmont,  gamay d’evelles,  gamay de fontvial,  gamay de liverdun,  gamay de saint romain,  ,  gamai morvandian,  gamatraube,  gamay beaujolais,  gamay crni,  gamay d’orleans,  gamay de gresvray,  gamay de malain,  gamay de saint romain la motte,   gamay de sainte foix,  gamay des gamay,  gamay du moulin moine,  gamay guillard,  gamay margerand,  gamay nero di liverdun,  gamay noir a jus blanc,  gamay petit,  gamay de toul,  gamay des trois ceps,  gamay fin,  gamay joneris,  gamay mathieu,  gamay nero piccolo,  gamay noir petit,  gamay picard,   gamay de vaux,  gamay du beaujolais,  gamay geoffraj,  gamay jonery,  gamay mogneneins,  gamay nicolas,  gamay ordinaire,  gamay picolo,  gamay de waux,  gamay du gatinais,  gamay guilard,  gamay labronde,  gamay nero,  gamay noar,  gamay ovoide,  gamay plant robert,   gamay precoce,  gambonnin,  game bozhole,  game cornii,  game noar,  game ruzh,  gamme,  goumey,  gamay rond,  game,  game burgundskii,  game crni,  game nuar,  gamet,  gara game,  grand liverdun,  ,  gamay sainte-foix,  game black,  game chernyi,  game krasnaya,  game red,  gamet blau,  garcairone,  gros bourguignon noir,  ,  gamay thomas,  game bojole,  game ciornfi,  game krasnyi,  game ruj,  gamet blauer,  gaumey,  gros gamai,   gros rondelet,  kek gamay,  liverdun grand,  melon,  morvandiot,  petit bouirguignon,  petit rondelet,  plant charmeton,  plant d hery,  grosse dole,  lekant,  lyonnaise,  melon gross blau,  nagyburgundi kek,  petit bourguignon,  petite lyonnaise,  plant chataignet,  plant d’arcenant,  grosse race,  liverdon,  lyonnaise commune,  melon noir,  nicola,  petit gamai,  piccolo gamay,  plant chatillon,  plant d’evelles,  iverdoner,  liverdun blau,  lyonnaise du jonchay,  melonentraube schwarz,  olivette beaujolaise,  petit gamay,  plant charmenton,  plant d argenant,  plant d’hery,   plant de bevy,  plant de magny,  plant de perrache,  plant monternier,  plant robaz,  plant tondo,  qame nuar,  recsei fekete,  sulzentaler blau,  plant de la treille,  plant de malin,  plant de perraghe,  plant nicolas,  plant robert,  plant tondu,  qame qirmizi,  rouge de la loire,  verdunois,  plant de labronde,  plant de montagny sous beaune,  plant des carmes,  plant nikolas,  plant robez,  pti game,  qame ruj,  saumorille,  vieux plant,  plant de limagne,  plant de montlambert,  plant montagny-sous-beaune,  plant picard,  plant tachon,  qame bojole,  qara qame,  schwarze melonentraube.