Similaire à la grenache noire mais avec un duvet sur le dessous des feuilles. Le cépage produit des petits fruits avec des peaux épaisses et une belle acidité. Son bourgeonnement est un peu plus tardif et il peut être vigoureux. Il est moins sensible à la coulure et à l’oïdium et plus sensible aux ravageurs que la grenache. Il est aussi moins sujet au millerandage.
L’Espagne possède un encépagement de 903 hectares dans la Castilla La Mancha, en Aragón, en Cataluña et, dans une moindre mesure, en Castilla y León. Il est souvent assemblé avec du cabernet sauvignon et du tempranillo.