GIANNI BRUNELLI – GIANNI BRUNELLI BRUNELLO RISERVA 2012

Notes de dégustation : un millésime plus solaire de Gianni Brunelli même si cela reste parfaitement maîtrisé. Nez de fruits rouges et noirs épicés, de cèdre, de tabac et de balsamique. La bouche est ample, les tannins sont de belle qualité, très fins et bien mûrs. C’est un vin avec de la classe où se mélangent harmonieusement structure et palette aromatique complexe pour une finale racée.

REGLEMENTATION

1. Cépage: 100% sangiovese
2. Minimum alcool: 12.5%
3. Élevage: minimum 5 ans (minimum 2 en barriques ou foudre et 6 mois en bouteilles)
4. Mise sur le marché: 1 er janvier 6e année après la vendange.
5. DOC: 1980

VIN : GIANNI BRUNELLI BRUNELLO RISERVA 2012
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : PODONOVONE & CANALICCHIO, MONTALCINO
APPELLATION : BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
CÉPAGES : 100% SANGIOVESE
ÂGE DES VIGNES : 1989, 1997
DENSITÉ DE PLANTATION : 4 500 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 40 HECTOS PAR HA
SOL : GALESTRO, CALCAIRE, MARNE ET SCHISTES
CULTURE : RAISONNÉE
PLUVIOMÉTRIE : 700 MM/ AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON SPERONATO
ALTITUDE : 350 MÈTRES POUR LE VIGNOBLE DE PODERNOVONE ET 200 MÈTRES POUR LE VIGNOBLE DE CANALICCHIO
LATITUDE : 43,06° NORD
EXPOSITION : SUD OUEST
VENDANGES : MANUELLES LE 10 OCTOBRE
LEVURES : INDIGÉNES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE. FERMENTATION ET MACÉRATION SUR PEAUX EN CUVES INOX PENDANT 30 JOURS À 33°C
ÉLEVAGE : PENDANT 30 MOIS EN FOUDRES DE 20 HT PLUS 6 MOIS EN 30 HECTOS. 6 ANS D’ÉLEVAGE EN FOUDRES ET BOUTEILLES
COLLAGE: NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14,5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION : 4 000 BOUTEILLES