Notes de dégustation: couleur jaune d’or intense. Nez d’agrumes confits (orange et citron) et de confiture d’abricot. Le vin a une belle densité mais aussi une belle fraîcheur car il n’a que 80 g/l de sucre résiduel. C’est gourmand et  le vin n’est pas dominé par le sucre. Finale  sur les fruits secs, la figue et  la datte un peu épicées.

RÈGLEMENTATION ​​1. Cépages: 70% garganega; maximum 30% trebbiano di soave et/ou  5% de cépages autorisés 2. Région: Soave et  Monteforte d’Alpone ​2. Minimum alcool: 12% 3. Sucre résiduel : Minimum 70 g/l 3. Élevage: minimum 10 mois 4. Mise sur le marché:  1er septembre de l’ année qui suit  la vendange. 5. DOCG: 1998

VIN :  GINI ‘COL FOSCARIN’ RECIOTO DI SOAVE 2006 PAYS : ITALIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : VÉNÉTIE (Monteforte d’Alpone  Verona) APPELLATION : RECIOTO DI SOAVE DOCG CÉPAGES : 100% GARGANEGA ÂGE DES VIGNES : 1955 DENSITÉ DE PLANTATION :  4 000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS :  6 TONNES PAR HA SOL : TUFFO BASALTIQUE DÉCOMPOSÉ D’ORIGINE VOLCANIQUE CULTURE : BIOLOGIQUE PLUVIOMÉTRIE : 819 MM/ AN IRRIGATION : NON TAILLE : PERGOLETTA VERONESE ALTITUDE : 180 MÈTRES LATITUDE : 45,44° NORD EXPOSITION : SUD VENDANGES : MANUELLES EN OCTOBRE LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : GRAPPES SÉCHÈES EN PETITES CAGETTES DANS UNE PARTIE DU CHAI À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE. APRÈS 6 MOIS LES RAISINS SONT PRESSÉS ÉLEVAGE : ÉLEVAGE EN BARRIQUES DE 226 L PENDANT 18 MOIS. AFFINAGE  DE 6 MOIS EN BOUTEILLES COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ :  13.5 % SUCRE RÉSIDUEL: 80 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14° C PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE

The 2006 Recioto di Soave Classico Col Foscarin is a sweet wine made from Garganega that has been left to dry for five to six months before vinification. The wine reveals candied apricots, honey, burnt sugar and spices in a soft, richly-textured style. The wine offers excellent balance, even if at times it comes across as slightly heavy-handed. Anticipated maturity: 2008-2011.Robert Parker. The wine Advocate. 89/100.