Notes de dégustation: couleur jaune d’or intense. Nez d’agrumes confits (orange et citron) et de confiture d’abricot. Le vin a une belle densité mais aussi une belle fraîcheur car il n’a que 80 g/l de sucre résiduel. C’est gourmand et  le vin n’est pas dominé par le sucre. Finale  sur les fruits secs, la figue et  la datte un peu épicées.

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GARDE: 15 ANS

RÈGLEMENTATION

​​1. Cépages: 70% garganega; maximum 30% trebbiano di soave et/ou  5% de cépages autorisés
2. Région: Soave et  Monteforte d’Alpone
​2. Minimum alcool: 12%
3. Sucre résiduel : Minimum 70 g/l
3. Élevage: minimum 10 mois
4. Mise sur le marché:  1er septembre de l’ année qui suit  la vendange.
5. DOCG: 1998

VIN :  GINI ‘COL FOSCARIN’ RECIOTO DI SOAVE 2006
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : VÉNÉTIE (Monteforte d’Alpone  Verona)
APPELLATION : RECIOTO DI SOAVE DOCG
CÉPAGES : 100% GARGANEGA
ÂGE DES VIGNES : 1955
DENSITÉ DE PLANTATION :  4 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS :  6 TONNES PAR HA
SOL : TUFFO BASALTIQUE DÉCOMPOSÉ D’ORIGINE VOLCANIQUE
CULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 819 MM/ AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : PERGOLETTA VERONESE
ALTITUDE : 180 MÈTRES
LATITUDE : 45,44° NORD
EXPOSITION : SUD
VENDANGES : MANUELLES EN OCTOBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : GRAPPES SÉCHÈES EN PETITES CAGETTES DANS UNE PARTIE DU CHAI À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE. APRÈS 6 MOIS LES RAISINS SONT PRESSÉS
ÉLEVAGE : ÉLEVAGE EN BARRIQUES DE 226 L PENDANT 18 MOIS. AFFINAGE  DE 6 MOIS EN BOUTEILLES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ :  13.5 %
SUCRE RÉSIDUEL: 80 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14° C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE

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The 2006 Recioto di Soave Classico Col Foscarin is a sweet wine made from Garganega that has been left to dry for five to six months before vinification. The wine reveals candied apricots, honey, burnt sugar and spices in a soft, richly-textured style. The wine offers excellent balance, even if at times it comes across as slightly heavy-handed. Anticipated maturity: 2008-2011.Robert Parker. The wine Advocate. 89/100.