Notes de dégustation: Un vin scintillant et qui est majoritairement fait à base de garganega des plus vieilles vignes de toute l’appellation. Belle couleur jaune paille. Nez de melon, de pêche blanche d’agrume (citron et orange.) La bouche est dense, sapide et sans lourdeurs. L’acidité équilibre bien le fruité du vin  qui est sur la poire, l’amande et les fleurs blanches. Un très beau vin.

REGLEMENTATION ​​​1. Cépages: 70% garganega; maximum 30% trebbiano di soave et ou  chardonnay 2. Région: Soave et  Monteforte d’Alpone ​2. Minimum alcool: 10.5% 3. Élevage: minimum 4 mois 4. Mise sur le marché:  1 février  l’ année après la vendange. 5. DOC: 1968

VIN :  GINI CONTRADA SALVARENZA VIEILLES VIGNES 2012 PAYS : ITALIE RÉGION ET SOUS-RÉGION :  CONTRADA  SALVARENZA  (Monteforte d’Alpone , Verona), VÉNÉTIE APPELLATION : SOAVE CLASSICO DOC CÉPAGES : 90% GARGANEGA  10% TREBBIANO ÂGE DES VIGNES : 1915 DENSITÉ DE PLANTATION :  4 000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS :  4 TONNES PAR HA SOL : PIERRES VOLCANIQUES DÉCOMPOSÉES ET CALCAIRE CULTURE : BIOLOGIQUE PLUVIOMÉTRIE : 819 MM/ AN IRRIGATION : NON TAILLE : PERGOLETTA VERONESE ALTITUDE : 180 MÈTRES LATITUDE : 45,44° NORD EXPOSITION : SUD-EST VENDANGES : MANUELLES EN OCTOBRE LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : COURTE. MACÉRATION PRÉ-FERMENTAIRE. PRESSURAGE LÉGER DES GRAPPES ENTIÈRES ET FERMENTATION EN FOUDRES ET EN BARRIQUES FRANÇAISES DE 3 VINS ÉLEVAGE : SUR LIES EN FOUDRES ET EN BARRIQUES DE 3 VINS PENDANT 24 MOIS COLLAGE : NON FILTRATION : OUI, LÉGÈRE À LA MISE DEGRÉ :  13.5% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 9-11° C PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE ​

A beautiful wine, the 2012 Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne represents one of the best wines made in this appellation. The aromatic intensity is remarkable but the wine wins most of its points in the mouth, where it shows thick, smooth consistency. The finish is accented by tones of peach, melon and poached pear. Robert Parker. Wine Advocate. 92+/100.