Le cépage graciano est presque synonyme de la  Rioja où il est utilisé dans les assemblages des vins de la région en petite quantité. C’est une variété aromatique, fraîche, avec des saveurs de réglisse et d’épices.   C’est un cépage qui a beaucoup de synonymes, ce qui indique qu’il est probablement très ancien.  Le bourgeonnement est moyennement tardif ainsi que sa maturation. Il est vigoureux, résistant à la sécheresse mais il a la réputation  d’être difficile à cultiver en raison de sa faible fertilité et de ses faibles rendements. Il est sensible au mildiou et à la pourriture grise.

​Le vin de ce cépage est apprécié pour son acidité et son parfum. Il donne ses meilleurs résultats sur des  sols argilo-calcaires de  sites frais et  il nécessite une taille courte. On en compte 2 281 hectares  en Espagne.