Notes de dégustation: belle robe, jaune aux reflets verts. Le bouquet du Springvale 2015 est sur les agrumes, le zeste du citron vert et le tilleul. En bouche, il est intense avec une belle fraîcheur grâce aux notes d’agrumes et avec une belle minéralité́ que lui apporte le terroir. Ce vin est précis, vif et ciselé avec une finale minérale et rafraîchissante. Le Springvale a une capacité de garde de 15 ans.
VIN : GROSSET RIESLING SPRINGVALE 2015
PAYS : AUSTRALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : SPRINGVALE, VALLEY
APPELLATION : CLARE VALLEY, MOUNT LOFTY RANGE GI
CÉPAGE : RIESLING, 3 CLONES ;
2 ALLEMANDS ET UN FRANÇAIS
ÂGE DES VIGNES : 40 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 2 500 PIEDS
RENDEMENTS : 2.5 BOUTEILLES PAR PIED (6.2 T PAR HECTARE)
SOL : SHISTES, ARDOISES
CULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : ENVIRON 600 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : VERTICAL SHOOT POSITIONING
ALTITUDE : 460 MÈTRES
LATITUDE : 37,94° SUD
EXPOSITION : INCONNUE
VENDANGES :MANUELLES
VINIFICATION : EN CUVE INOX, CONVENTIONELLE
LEVURES : ENDOGÈNES
ÉLEVAGE : SUR LIES PENDANT 2 MOIS
COLLAGE : NON
FILTRATION : LÉGÈRE À LA MISE
DEGRÉ : 12.7%
SUCRE RÉSIDUEL: < 2 G/l
BOUCHAGE: STELVIN
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14 ° C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE
