Notes de dégustation: belle robe, jaune aux reflets verts. Le bouquet du Springvale 2017 est sur les agrumes, le zeste du citron vert et le tilleul. En bouche, il est intense avec une belle fraîcheur grâce aux notes d’agrumes et avec une belle  minéralité́ que lui apporte le terroir. Ce vin est précis, vif et ciselé avec une  finale minérale et  rafraîchissante. A ce stade il est moins exubérant que le Polish Hill. Le Springvale a une capacité de garde de 15 ans. 

VIN :  GROSSET RIESLING SPRINGVALE 2017
PAYS : AUSTRALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : SPRINGVALE VINEYARD (6 HA), SPRINGVALE VALLEY,  CLARE VALLEY, MOUNT LOFTY RANGE
APPELLATION : CLARE VALLEY 
CÉPAGE :  RIESLING, 3 CLONES ; 2 ALLEMANDS ET UN FRANÇAIS
ÂGE DES VIGNES : 17 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION  : 2 500 PIEDS
RENDEMENTS :  2.5 BOUTEILLES PAR PIED (6.2 T PAR HECTARE)
SOL : LIMONS ROUGES AVEC ARDOISE SUR SUBSTRAT CALCAIRE 
CULTURE : BIOLOGIQUE CERTIFIÉE ACO
PLUVIOMÉTRIE : ENVIRON 600 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : VERTICAL SHOOT POSITIONING
ALTITUDE : 460 MÈTRES
LATITUDE : 37,94° SUD
EXPOSITION : NORD
VENDANGES :MANUELLES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE ET PRESSURAGE LEGER. MACÉRATION PRÉ-FERMENTAIRE À O°C PENDANT 5 JOURS. FERMENTATION EN CUVE.
LEVURES : CHAMPENOISES NEUTRES
ÉLEVAGE : SUR LIES PENDANT 2 MOIS
COLLAGE : NON
FILTRATION : LÉGÈRE À LA MISE
DEGRÉ : 12.5%
ACIDITÉ: 7,2 G/L
SUCRE RÉSIDUEL: 2, 1 G/l 
BOUCHAGE: STELVIN
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14° C
PRODUCTION: ENVIRON
30 000 BOUTEILLES

GARDE: 15 ANS

Le Springvale Riesling est classifié ‘EXCEPTIONNEL‘ Dans la classification Langton

Cliquez sur le lien pour consulter la classification Langton: www.langtons.com.au/classification