TE MATA ESTATE – VIGNOBLES DE TE MATA – HAVELOCK HILLS

 

HAVELOCK HILLS

Les collines d’Havelock Hills sont majoritairement formées de limons sablonneux qui reposent sur du sable mais à l’ouest la couche de limon repose sur une base sableuse qui contient de l’argile et de la silice. La forme très particulière du vignoble est due au mouvement des plaques tectoniques qui ont soulevé le sable qui s’est ensuite décomposé pour former le terroir actuel de la région viticole composée de collines vallonnées et de coteaux peu escarpés donc idéaux  pour la culture de la vigne.

Peter Cowley, un oenologue très réputé en Nouvelle-Zélande, gère la vinification depuis  1984 et est désormais directeur technique. A partir de 1994, toute la manière de cultiver a été revue pour se diriger vers une agriculture plus respectueuse de la nature.