MOUCHÃO – HERDADE DO MOUCHÃO VINHO LICOROSO 2011

 

Notes de dégustation: ​robe rubis, d’une grande profondeur. Nez de fruits sauvages, d’épices et de confiture de fruit un peu chocolatée. En bouche, c’est puissant, intense mais jamais lourd et on retrouve les arômes de nez. La finale est persistante, tannique et incroyablement longue. Un joli liquoreux de raisins rouges.

​VIN: HERDADE DO MOUCHÃO VINHO LICOROSO 2011
​PAYS : PORTUGAL
RÉGION ET SOUS RÉGION :  CASA BRANCA, SOUSEL, PORTALEGRE, ALENTEJO
APPELLATION : DOC ALENTEJO CÉPAGES : ALICANTE BOUSCHET
ÂGE DES VIGNES :  DE 20 À 30 ANS DENSITÉ DE PLANTATION :
3 636 PIEDS PAR HECTARE (1,1X2,5)
RENDEMENTS : 5-6 TONNES/HA. VENDANGES EN VERT
SOL : ARGILE POUR L’ALICANTE BOUSCHET. ARGILE ET  SABLE POUR LES AUTRES CÉPAGES
CULTURE : RAISONNÉE
PLUVIOMÉTRIE : 700 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : GUYOT DOUBLE
ALTITUDE : 230 MÈTRES
LATITUDE : 39,29° NORD
VENDANGES : MANUELLES EN CAGETTES DE 20 KG EN SEPTEMBRE LEVURES : EXOGÈNES
VINIFICATION : FOULAGE AU PIED SANS ÈGRAPPAGE PENDANT 8 JOURS. MACÉRATION ET FERMENTATION. ARRÊT DE LA FERMENTATION AVEC DE L’ALCOOL VINIQUE.
ÉLEVAGE : EN BARRIQUE DE CHÊNE PORTUGAIS  PENDANT 48  MOIS   EMBOUTEILLAGE SELON LA NÉCESSITÉ DU MARCHÉ
COLLAGE : NON
FILTRATION :  NON
DEGRÉ : 20%
SUCRE RÉSIDUEL: 146 G/L
ACIDITÉ : 4,34 G/L
BOUCHAGE : LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14°C PRODUCTION :3 866 BOUTEILLES