Comme dans l’île du nord, les conditions de maturation sur la vigne furent lentes et les raisins purent développer des profils aromatiques complexes. Les conditions climatiques sur l’île du sud débutèrent avec un printemps frais et les gelées en Central Otago furent sans conséquences réelles, les pertes furent d’environ 20%, mais quand on sait que les meilleurs domaines vendangent en vert environ 30% de la récolte, on comprend que la perte n’eut pas de conséquences sur la vendange. Le printemps frais fut suivi d’un été sec voire même très sec au bord de la sècheresse mais, par contre, les maladies cryptogamiques furent absentes. La maturation des raisins qui se succéda très rapidement provoqua une commotion générale dans les chais et ce fut le « principal problème du millésime » déclare James Healy à Dog Point. Le sauvignon blanc qui se vendange sur 22 ou 26 jours dut l’être sur une quinzaine de jours. « Habituellement, pendant les vendanges, on travaille à 100 à l’heure mais en 2013, on a dû passer la surmultipliée » déclare James Healy. La plupart des viticulteurs sont relativement contents car les quantités furent généreuses. Une période de pluie importante en avril allait prendre les viticulteurs tardifs par surprise mais le gros de la vendange était déjà dans les cuves. Les profils aromatiques sont précis et bien développés avec des maturités un peu plus abouties que sur le millésime 2012 et les Pinots noirs sont aromatiques avec des caractéristiques florales et sont de belle facture.
error: Content is protected !!
S’inscrire
Achetez des crédits ou Abonnez-vous
Notre site propose deux formules, un abonnement illimité ou à la carte.
