​Notes de dégustation: la matière est belle, bien concentrée et la couleur tire sur le rubis foncé avec beaucoup de profondeur. L’alcool est parfaitement maîtrisé (13,5%). Le fruit est beau avec des arômes et des saveurs de fruits rouges sauvages   bien épicés. C’est beaucoup plus complexe que le Montepulciano simple. La finale est soyeuse mais les tanins et l’acidité lui apportent une belle fraîcheur.

RÈGLEMENTATION Cépage: 85% montepulciano Altitude: Maximum 500 mètres Alcool: 12,5 %5 Élevage: 24 mois dont 9 mois en barriques Mise sur le marché: 1 er novembre  2 ans après  la vendange DOC: 1968

VIN : JACSI DOMINO RISERVA MONTELULCIANO D’ABRUZZO MONTEPULCIANO 2015 PAYS : ITALIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : VASTRO & POLLUTRI, (PROVINCE DE CHIETI) ABRUZZES, APPELLATION : MONTEPULCIANO D’ABRUZZO  RISERVA DOC CÉPAGES : MONTEPULCIANO D’ABRUZZO ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 2000 ET 2010. VIGNOBLE DE 3 HECTARES DENSITÉ DE PLANTATION :  3 400 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : 10,2 TONNES PAR HECTARE (3 KG PAR PLAN) SOL : ALLUVIONNAIRE, ARGILE, LIMON,  VOLCANIQUE, MARNE DÉTRITIQUE (GALESTRO) CULTURE : BIOLOGIQUE PLUVIOMÉTRIE : 782 MM/ AN IRRIGATION : NON TAILLE :  CORDON ROYAT ALTITUDE : 250 MÈTRES LATITUDE : 42,35°NORD EXPOSITION : SUD-EST VENDANGES : MANUELLES DU 15 AU 30 OCTOBRE LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : FERMENTATION ET MACÉRATION PENDANT 12-15 JOURS PRESSURAGE. ÉLEVAGE : EN FÛTS NEUTRES PENDANT 12 MOIS ET 3 MOIS EN BOUTEILLES COLLAGE : NATURELLEMENT AVEC 6 MOIS EN BARRIQUE FILTRATION : OUI PAR CARTOUCHE DEGRÉ : 13,5% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE :  16-18° C PRODUCTION: 26 680 BOUTEILLES