AUTÒCHTÒN CELLAR (FINCA MAS VILLELA) – JANÉ VENTURA MAS VILELLA RED 2015

 

Notes de dégustation: couleur cerise noire, profonde. Nez de cassis de bourgeon de cassis un peu épicées. En bouche, le vin est riche, dense et souple typique du cabernet de régions plus chaudes mais il est sans lourdeurs avec des tannins soyeux et une belle acidité qui prolongent la finale. Une expression tout à fait cohérente du cabernet de régions plus solaires.

VIN: JANÉ VENTURA MAS VILELLA CABERNET SAUVIGNON 2015
PAYS : ESPAGNE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : COSTERS DE ROTLLAT, BISBAL DEL PENEDÈS
APPELLATION : VIN DE TABLE
CÉPAGE : 100% CABERNET SAUVIGNON
ÂGE DES VIGNES :  35 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :
3 000 PIEDS PAR HECTARE
ORIENTATION : VARIABLE
RENDEMENTS :  35-40 HECTOS/HA
SOL : ARGILEUX
CULTURE : BIOLOGIQUE  CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 400 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : GORDON UNILATÉRAL  SUR FIL
ALTITUDE : 350  MÈTRES
LATITUDE :   42°  NORD
VENDANGES : MANUELLES EN OCTOBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE TOTAL. FERMENTATION ALCOOLIQUE EN CUVES ET MACÉRATION SUR PEAUX À 27 °C PENDANT 3-4 SEMAINES.
ÉLEVAGE : MALOLACTIQUE  EN DEMI-MUÎTS DE 400 LITRES NEUFS, DE 2 VINS ET DE 3 VINS PENDANT 12 MOIS.
COLLAGE : NON
FILTRATION : GROSSIÈRE
DEGRÉ : 14,O %
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION : 5 500 BOUTEILLES